2024年10月『moricafe - brunch & coffee -』は『moricafe - brunch & crepes -』にリブランドオープンしました。
窓から望む景色を眺めながら、ブランチとコーヒー、そして皿盛りのクレープをたのしめる場所へ。
◎ブランチとクレープでご提供のお時間が分かれます。
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「ブランチ」とは、朝食の「Breakfast(ブレックファースト)」と、昼食の「Lunch(ランチ)」を組み合わせた言葉で、朝食と昼食を兼ねたお食事という意味です。窓から望む景色を眺めながら、こだわりのパンを使ったブランチをおたのしみください。
構想から1年。少しずつ配合を変えながら何度も試作し、たどり着いたもちもち生地のクレープ。北海道産小麦粉きたほなみをメインに独自ブレンド。ミネラルたっぷりの沖縄の塩ときび糖を加えた風味豊かなクレープ生地をお楽しみください。
コーヒーは三重県桑名市の『SHRUB COFFEE』さんのコーヒー豆を使用。注文を受けてから豆を挽き、一杯ずつ丁寧に抽出しています。世界中で生産されるコーヒーの中でも上位数パーセントの品質の高いコーヒー豆(スペシャルティコーヒー)を使用しています。
紅茶は愛知県小牧市の紅茶専門店『Tea house Sima』さんのオリジナルブレンドの茶葉を使用しています。ドリンクを片手にくつろぎのひとときをおたのしみください。